帝鑒 | 主食廚房，強勢入駐天津寶坻勸寶超市新都匯店！

面花又稱面塑或捏面人

在饅頭上裝飾著精美的紋飾

再涂上花色，又好吃又好看

它不但制作精巧

更有厚重的民俗文化可以品味！

     相傳明弘治年間，孝宗寵妃張娘娘有孕。菜飯不思，孝宗派人尋得娘娘故里孫記面花，入宮熱呈，深得張娘娘和孝宗皇帝贊賞，天下趨之。因“孫記面花”出自民間之手，成名于帝王之家，如今更是百姓餐桌上的一道首選美食。曾有社會名士撰聯“帝諭佳肴史可鑒，面經妙手方為花”稱贊孫記面花。后人遂將孫記面花冠以“帝鑒”美名。2009年黃驊面花（帝鑒）入選河北省非物質文化遺產保護名錄。

      帝鑒食品所用原料均采用黃驊當地旱作硬質小麥磨制的“麥芯粉”，此種小麥全生育期長達240多天，麥籽顆粒飽滿、皮薄、筋高、光澤透明，屬稀有品種，而且是純粹靠天吃飯的綠色農作物。正常年景畝產量僅200斤左右。

     帝鑒食品整個制作加工流程采用無菌化標準，運用傳統配方及制作工藝，使用優良的肥頭發面、純堿、戧面，再經手工揉制、手工磕花、晾印、醒發、蒸制、點頭彩、回涼等10多道工序，制作出的面花不粘口、綿軟勁道、麥香濃郁、回味悠長。