據中國文聯出版社出版的《鄉野拾珍》記載，500年前大明弘治年間，韓村（今黃驊）面花聲名鶴起。

        帝鑒面花歷史悠久。相傳明弘治年間，孝宗寵妃張娘娘有孕。菜飯不思，孝宗派人尋得娘娘故里孫記面花，入宮熱呈，深得張娘娘和孝宗皇帝贊賞，天下趨之。因“孫記面花”出自民間之手，成名于帝王之家，如今更是百姓餐桌上的一道美食。曾有社會名士撰聯“帝諭佳肴史可鑒，面經妙手方為花”稱贊孫記面花。后人遂將孫記面花冠以“帝鑒”美名。經過500多年積淀，逐步形成“帝鑒”孫記面花獨特工藝，密不外傳！2009年“帝鑒”黃驊面花入選河北省非物質文化遺產保護名錄。

        河北帝鑒食品有限公司成立于2012年6月，座落于河北省黃驊市城西工業區。擁有食品加工、城市食品安全示范餐點集群帝鑒餐飲管理和帝鑒主食廚房連鎖。

        帝鑒食品是“黃驊面花制作技藝”保護單位、生產性保護和傳承基地、文化產業示范基地、非遺扶貧就業工坊優秀示范基地，“黃驊面花”協會會長單位，先后榮獲香港國際文化創意產業博覽會金獎，滄州市農業產業化經營重點龍頭企業。2016年在石家莊股權交易所掛牌；2019年5月被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標志；2020年9月被商務部、公安部、交通運輸部、國家郵政局、供銷合作總社授權城鄉高效配送試點企業；同月被中國商業聯合會授予“全國商業質量獎”。

        帝鑒食品始終堅持“傳承為根，創新為魂”的原則，以匠心筑夢、勇于創新精神，先后投入800多萬元，攻克了一個個技術難關，解決了存儲、老肥工業化生產關鍵技術與裝備中多項難點和瓶頸。帝鑒以砥礪前行、勇于擔當的態度，培養了一大批行業技術和技能人才，為面花行業發展做出了貢獻。

        帝鑒食品以“中國食用面花”文化傳承為己任，在傳統民俗系列老面花基礎上推出兒童、禮品、婚宴、壽誕、生辰、茶點、節日、餐飲、超市和私人定制等創新型面花系列美食。

        帝鑒面花原料均采用“黃驊旱堿麥”磨制的“麥芯粉”。黃驊瀕臨渤海，土壤呈弱堿性，無水澆條件，其種植的早堿麥需歷經250多天寒冷和干旱的嚴苛考驗。只有堅韌倔強到每一個細胞的旱小麥，才能把吮吸自鹽堿地中的養分轉化為特殊的營養成份。此種小麥畝產300斤左右，韌勁足，口感好。

        帝鑒面花制作，均是經“黃驊面花制作技藝”傳承人培訓的合格團隊上崗制作。在保留傳統制作技藝的前提下，創新技藝，為更好的豐富餐桌美食，嚴控二十多個工序標準，使面花口感豐富、不粘口、麥香濃郁！

        帝鑒面花壓花更講究技巧，力度適中，成品出模完整，表面紋路清晰光滑，形神兼備，栩栩如生，具有很強的藝術性和觀賞性，造型喜慶吉祥、祝福真摯，承載了人們對美好生活的向往和期盼。傳遞著人與人之間濃濃的思念和祝福。

        帝鑒食品的發展離不開社會的支持，企業發展之后，反哺社會就成了我們自覺的行為。公司每年為當地貧困人口提供多次技能培訓和大量就業崗位，為其創業就業創造了條件。逢年過節，會拜訪生活有困難，尤其是那些上了年紀欠缺勞動能力的貧困家庭和殘障人士，送上生活物資，以報答一方水土對我們的養育之恩。幾年下來共扶持困難家庭近百戶，救助殘疾與貧困人口200余人。今后依然會延續此宗旨，尋求更多的途徑，造福一方百姓。公司一直熱心于公益事業，多次參加并贊助公益活動，被評為公益達人、文化之星等稱號。

        帝鑒食品經過近十年磨礪，攻克了一道道技術難關，完成了從手工作坊到工業化生產的升級，形成了三良文化。

        帝鑒面花讓中國人面食更健康、更美味！